|
Компания «Торговый Проект» открывает цикл статей, посвященный оснащению предприятий общественного питания. В этом номере мы расскажем о барной мебели.
Обеденный зал ресторана или кафе предназначен для посетителей, там все предусмотрено для их удобства и комфорта. Сам зал может иметь любую форму и габариты, все зависит от интерьера и мебели. Конечно же, украшением любого бара служит барная стойка с пристенным модулем, но это только поверхностный момент дизайна, она так же является многофункциональным комплексом технологического оборудования для быстрого обслуживания посетителей. За счет правильного проектирования обеденного зала можно снизить издержки на содержание и принести дополнительную прибыль заведению, за счёт оптимизации технологических процессов, отсутствия недоразумений с контролирующими органами, увеличения числа постоянных клиентов. Но ни что не заменит комфортную, красивую и практичную мебель, которая удерживает и удобно располагает клиента в зале.
Интерьер любого помещения – первое, на что Вы обращаете внимание, посещая развлекательные заведения, бары, кафе и рестораны. Поэтому и современные требования, предъявляемые к барной мебели, очень строги: мебель должна быть качественной, стильной и доступной любому покупателю. Сегодня компания «Торговый Проект» предлагает Вашему вниманию самый широкий выбор торговой и барной мебели, изготовленной из лучших импортных и отечественных материалов на самом современном оборудовании. Следует заметить, что проектированию и производству барной мебели необходимо уделить самое пристальное внимание, ведь от того, какое впечатление на посетителя произведёт Ваша барная стойка и вся мебель, будет зависеть успех всего заведения в целом.
Психологическое состояние человека, его настроение, формируется атмосферой окружающей его, при первом взгляде на интерьер создаются образы и ассоциации, а в первую очередь о респектабельности самого заведения. По этому по сложившейся традиции обеденные залы формируются таким образом, чтоб при входе, открывающаяся перспектива заведения выглядела уютно и заманчиво для заглянувшего посетителя концентрируется на барной стойке.
При чём, если для клиента столы, стулья, барная стойка являются предметами мебели, то для владельца заведения – это именно оборудование, которое помимо интересного дизайна должно быть практичным, служить долго и приносить прибыль.
В зависимости от своего назначения обеденные залы комплектуются разнообразной мебелью. Подборку мебели осуществляют специалисты с учетом индивидуальных особенностей помещения и вида деятельности.
Все оборудование (мебель), которое предлагается, можно поделить на несколько направлений:
- На основе металлокаркаса, где основные несущие конструкции изготавливаются из металлических сварных рам покрытых антикорозийной краской, в основном стулья и подстолья столов, основы барных стоек и пристенных модулей. (Барные стойки «ЛИРА» и «ДЖАЗ»).
- На основе ДСП в своей основе имеют каркас из древестно стружечной плиты и поставляются в цельносборном виде, в основном каркасы барной стойки и пристенного модуля.
- На основе натурального дерева, как правило, это элементы декоративной отделки барных стокек и элементов интерьера).
- На основе МДФ, мелкая древесная фракция отличается от ДСП более плотной и однородной структурой что позволяет использовать МДФ в декоративной отделке фасадов, интерьера и покрывать шпоном все эти элементы для придания им классического вида.
К оборудованию, находящемуся в обеденном зале предъявляется комплекс требований, таких как, надёжность и долговечность, функциональность, эргономичность, соответствие общей концепции и дизайну заведения. Причём, если производственное (кухонное) оборудование скрыто от глаз клиентов, и на первое место выходит его функциональность, а не дизайн, то оборудование обеденного зала – это визитная карточка заведения.
Для столовых и фаст-фудов обязательное условие – это наличие металлокаркаса на мебели (стулья и подстолья) ввиду больших нагрузок от огромной проходимости через эти объекты, при изготовлении которой используются лучшие импортные и российские материалы. Они, в свою очередь, могут варьироваться в зависимости от предъявляемых требований. Какие материалы будут использованы при производстве барной мебели, зависит от ваших финансовых возможностей, вкуса и идей по дизайну помещения, от класса и целей заведения, от планируемой пропускной способности и от множества других факторов.
Барная стойка — особый элемент интерьера, и поэтому процесс ее создания наиболее сложен.
Опытные специалисты компании «Торговый Проект» подберут необходимое технологическое оборудование, разработают эргономику рабочего пространства, предложат материалы отделки и создадут стойку с учетом всех пожеланий заказчика.
Наряду с индивидуальными проектами наша компания предлагает стандартные размеры барных стоек. Они тщательно разрабатываются с учетом анатомических особенностей человека и сложившихся в течение многих лет традиций работы за барной стойкой.
Техническая документация выполняется с учетом архитектурных требований помещения, подводов коммуникаций, требований СЭС и бюджета заказчика.
При производстве изделий применяется весь спектр мебельных материалов, существующих в природе.
Отличительные особенности наших изделий — это высокий уровень художественных идей качественно воплощенных столярными технологиями.
Барные стойки изготавливаются на основе металлокаркаса или без него, с рабочими поверхностями из нержавеющей стали, натурального или искусственного камня, или пластика высокого давления, что гарантирует длительный срок интенсивной эксплуатации.
Безусловно, конфигурация барных линий, которые мы предлагаем непосредственно со склада, не может быть безграничной. Бывают случаи, когда заказчику не подходит стандартный бар. В таком случае, мы предлагаем изготовить некоторые модули или всю барную стойку нестандартных размеров, сохраняя при этом преимущества стандартной линии. Наша производственная база, уровень профессионализма сотрудников способны воплотить любые Ваши идеи, учесть все пожелания.
Новейшее оборудование для обработки дерева и ДСП, высокое качество сырья, фурнитуры и комплектующих, позволяет нам предлагать своим клиентам широкий спектр официантских сервантов, отличающихся простотой сборки и необходимой прочностью конструкции. Продуманный до мелочей современный дизайн и импортные технологии обработки материалов воплощаются в качество, которое не уступает европейским аналогам мебели, представленным на Российском рынке, выгодно отличаясь от них своей стоимостью. По желанию заказчика, рабочая поверхность тумбы официанта может быть облицована нержавеющей сталью, искусственным камнем или гранитом, что позволяет серванту органично вписаться в интерьер помещения любого типа – от недорогого кафе до элитного ресторана. Элегантные выдвижные ящики и вместительные тумбы с лёгкими раздвижными дверцами-купе позволяют эргономично разместить в серванте необходимый инвентарь для работы в заведениях общественного питания: папки для меню, салфетки, посуду и многое другое. По индивидуальному заказу дизайнер нашего производства разработает эксклюзивный проект линии официантских сервантов с учётом всех пожеланий ресторатора относительно цветовой гаммы, габаритных размеров и используемых материалов.
Входя в бар, ресторан или пиццерию, первое, что мы ищем глазами, это терминал где можно купить или заказать интересующее нас блюдо. В баре и ресторане таким терминалом может служить барная стойка, за которой и происходит основное обслуживание клиента, мастерство бармена позволяет отвлечь клиента от повседневных забот, придавая атмосфере непринужденное настроение.
В группу помещений в зависимости от типа предприятия входят: залы, аванзалы, бары, буфет, магазин кулинарии, вестибюль, включая гардероб, умывальные и уборные, помещения для отдыха потребителей, кабинет врача, помещение для официантов, помещение для хранения музыкальных инструментов, помещение совета кафе (в молодежных кафе), помещение для игр (детское кафе) и помещение для отпуска обедов на дом. Определившись на виде заведения, которое предполагается спроектировать, выбирается барная мебель, которая может быть, либо, легкой и декоративной, либо, максимально оснащенной технологическим оборудованием, что усложняет саму модель стойки и увеличивает её функциональность. При отсутствии отдельной кухни, некоторую степень доготовки и разогрева блюд берет на себя барная стойка со встроенным оборудование. Являясь не только прилавком, но и при необходимости элементом камуфляжа технологического оборудования от глаз клиента.
Ввиду индивидуальных особенностей объекта формируются модели столов и подстольев (ног), подбираются модели стульев и их цвет, в местах предусмотренных как рабочая зона бармена устанавливаются специализированные серванты официантов.
В заключение хочется обратить внимание наших читателей на то, что основой конструкции любой барной стойки является каркас. Материалом для его изготовления служит ДСП или металлические профили. Последнее решение более технологично, давно и успешно освоено итальянцами (Braden, Sifa, Ifi), а так же российскими производителями барной мебели. При необходимости клиент может заказать комплексоное оснащение объекта или барной стойки в зависимости от необходимости. На данный момент, в России освоено практически все технологии Итальянских производителей, что позволяет экономить на стоимости мебели.
На первых этапах работы опытные дизайнеры компании "Торговый Проект" предоставляют заказчику для согласований и утверждения дизайн проект будущего объекта (в цвете), выполненный в программе трехмерного моделирования. Компетентные специалисты осуществят выезд к клиенту, проконсултируют п подберут необъоимое оборудование, предложив планировочное решение, отвечающее всем требованиям даже самых нестанартных помещений заказчика.
Материал подготовлен специалистами
компании «Торговый Проект»
Вернуться к полному списку статей
|
Версия для печати
